Toasts de seigle gratinés à la mozzarella, tomates rôties et basilic pourpre
Des tranches de pain de seigle grillées, nappées de mozzarella fondante et de demi-tomates qui caramélisent au four. Un apéritif simple, parfumé au romarin et au basilic pourpre, prêt en vingt minutes.
4 portions · préparation 10 min · cuisson 12 min
Ingrédients
- 250 g mozzarella
- 250 g tomate cerise, crue
- 4 pièce pain de seigle
- 2 càs Huile d'olive
- 1 càc romarin, séché
- 8 pièce basilic pourpre
- 1 pincée Sel
- 1 pincée poivre noir, poudre
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C en chaleur tournante. Coupez les tomates cerises en deux et disposez-les face coupée vers le haut sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, salez, poivrez et saupoudrez de romarin.
- Enfournez les tomates 10 minutes pour qu'elles ramollissent et caramélisent légèrement sur les bords.
- Pendant ce temps, égouttez la mozzarella, épongez-la avec du papier absorbant et coupez-la en tranches fines de 3 à 4 mm.
- Badigeonnez les tranches de pain de seigle avec le reste d'huile d'olive et faites-les griller 3 minutes de chaque côté sur la grille du four ou au grille-pain.
- Garnissez chaque tranche de mozzarella puis de tomates rôties. Remettez au four 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Parsemez de feuilles de basilic pourpre, ajoutez un filet d'huile d'olive et servez aussitôt, coupés en deux pour l'apéritif.
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