Croque-monsieur maison
Deux tranches de pain de mie, jambon, gruyère fondu et une couche de béchamel légère gratinée : le sandwich chaud de bistrot qu'on réussit facilement à la maison, à servir avec une salade.
4 portions · préparation 15 min · cuisson 15 min
Ingrédients
- 150 g Gruyère râpé
- 50 g Beurre
- 20 g Farine
- 250 ml Lait
- 1 pincée Noix de muscade
- 1 pincée Poivre
- 4 pièce jambon blanc
- 1 pincée Sel
- 8 pièce pain de mie
Préparation
- Préparez une béchamel : faites fondre 20 g de beurre, ajoutez la farine et remuez 1 minute, puis versez le lait froid en filet en fouettant. Cuisez 4 à 5 minutes jusqu'à épaississement, assaisonnez de sel, poivre et muscade.
- Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante) avec une plaque recouverte de papier cuisson.
- Beurrez légèrement l'extérieur de chaque tranche de pain. Sur 4 tranches, déposez une tranche de jambon et un tiers du gruyère, puis refermez avec les autres tranches.
- Faites dorer les sandwichs 2 minutes de chaque côté à la poêle pour les croustiller, puis posez-les sur la plaque.
- Nappez le dessus de béchamel et parsemez du gruyère restant. Enfournez 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.
- Servez aussitôt, chaud et filant, avec une salade verte.
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