Cuisses de poulet, pommes de terre et poivrons au paprika, à la sauteuse
Des cuisses de poulet dorées, des pommes de terre fondantes et des poivrons confits dans leur jus parfumé au paprika et aux herbes, le tout cuit dans une seule sauteuse. On lance, on couvre, on laisse mijoter : parfait pour les soirs sans énergie.
4 portions · préparation 15 min · cuisson 45 min
Ingrédients
- 3 pièce gousses d'ail
- 2 pièce poivron rouge, cru
- 4 pièce cuisses de poulet
- 3 pièce Tomates
- 1 pièce Oignons
- 800 g Pommes de terre
- 1 c. à café thym, séché
- 2 c. à café paprika doux
- 1 c. à soupe persil, frais
- 3 c. à soupe Huile d'olive
Préparation
- Sortez les cuisses de poulet du réfrigérateur 15 minutes avant. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros quartiers. Détaillez les poivrons en larges lanières, les tomates en quartiers et l'oignon en lamelles. Salez et poivrez le poulet, puis saupoudrez-le de la moitié du paprika.
- Chauffez l'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif. Faites dorer les cuisses côté peau 5 minutes, retournez-les et saisissez-les 3 minutes. Réservez-les sur une assiette.
- Dans la même sauteuse, faites revenir l'oignon 3 minutes dans la graisse de cuisson, puis ajoutez l'ail écrasé et les quartiers de pommes de terre. Laissez colorer 5 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajoutez les poivrons, les tomates, le reste de paprika, le thym, du sel et 10 cl d'eau. Posez les cuisses de poulet par-dessus, peau vers le haut.
- Couvrez et laissez cuire à feu doux 30 minutes. Retirez le couvercle et poursuivez 10 minutes à feu moyen pour que le jus réduise et que la peau reste dorée. Les pommes de terre doivent être tendres à la pointe d'un couteau et le poulet cuit à cœur, sans trace rosée près de l'os.
- Rectifiez l'assaisonnement, parsemez de persil ciselé et servez directement dans la sauteuse, en arrosant d'un peu de jus de cuisson.
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