Brochettes apéro tomates cerises, mozzarella et basilic
Des piques colorées alternant tomates cerises juteuses, billes de mozzarella et feuilles de basilic, avec une marinade au pesto. Prêtes en 15 minutes, elles ne demandent aucune cuisson.
6 portions · préparation 15 min
Ingrédients
- 300 g tomate cerise, crue
- 250 g mozzarella
- 18 pièce basilic, frais
- 2 càs Huile d'olive
- 2 càs pesto alla genovese
- 1 càs vinaigre balsamique
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
Préparation
- Lavez et séchez les tomates cerises. Égouttez la mozzarella (utilisez des billes ou coupez-la en cubes de 2 cm) et séchez-la sur du papier absorbant.
- Dans un saladier, mélangez le pesto, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.
- Ajoutez les tomates et la mozzarella dans la marinade et mélangez doucement. Laissez reposer 10 minutes.
- Enfilez sur chaque pique en bois : une tomate, une feuille de basilic pliée, une bille de mozzarella, puis une autre tomate.
- Disposez les brochettes sur un plat de service et arrosez du reste de marinade.
- Servez frais, dans l'heure qui suit la préparation.
Plus de recettes sur Dishoria