Sloppy joe maison, bœuf haché à la sauce tomate fumée dans un pain brioché
Le sandwich américain qui se mange à deux mains : un bœuf haché mijoté dans une sauce tomate relevée, légèrement sucrée et fumée, servi bien chaud dans un pain à burger toasté avec une tranche de cheddar fondu. Prêt en 30 minutes, idéal pour les soirées entre amis.
4 portions · préparation 10 min · cuisson 20 min
Ingrédients
- 2 pièce gousses d'ail
- 4 c. à soupe ketchup
- 2 c. à soupe concentré de tomate
- 500 g bœuf haché
- 1 pièce poivron vert
- 1 pièce Oignons
- 1 c. à soupe sauce Worcestershire
- 4 pièce cheddar en tranches
- 1 c. à soupe huile d'olive extra vierge
- 4 pièce pain à burger
- 1 pincée Sel
- 1 c. à soupe vinaigre de cidre
- 1 c. à soupe cassonade
- 1 c. à café moutarde
- 1 c. à café paprika fumé
Préparation
- Hachez finement l'oignon et le poivron vert, puis écrasez l'ail.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites revenir l'oignon et le poivron 5 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez le bœuf haché et émiettez-le à la spatule. Laissez dorer 5 minutes en remuant, puis salez légèrement et ajoutez l'ail et le paprika fumé.
- Incorporez le concentré de tomate, le ketchup, la moutarde, la Worcestershire, la cassonade, le vinaigre et 5 cl d'eau. Mélangez bien.
- Laissez mijoter à feu doux 10 minutes, jusqu'à obtenir une sauce épaisse qui nappe la viande. Rectifiez l'assaisonnement.
- Toastez les pains coupés en deux à la poêle ou au grille-pain, déposez une tranche de cheddar sur la base, garnissez généreusement de viande et refermez.
- Servez aussitôt avec des cornichons ou des chips ; des serviettes sont conseillées.
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