Crêpes fines à l'orange et au miel
Une pâte à crêpes de base, légère et dentelée, servie pliée avec de la ricotta, du miel et des segments d'orange pour un dessert ou un goûter tout en fraîcheur.
4 portions · préparation 15 min · cuisson 20 min
Ingrédients
- 250 g Farine
- 500 ml Lait
- 30 g Beurre
- 150 g ricotta
- 3 pièce Œufs
- 1 pincée Sel
- 1 càs Sucre
- 3 càs miel
- 2 pièce orange
Préparation
- Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un saladier, creusez un puits et cassez-y les œufs. Mélangez au fouet en incorporant peu à peu le lait pour obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
- Ajoutez le beurre fondu tiédi, mélangez, couvrez et laissez reposer 30 minutes à température ambiante.
- Pelez les oranges à vif et détachez les segments au-dessus d'un bol pour récupérer le jus.
- Chauffez une poêle antiadhésive légèrement beurrée. Versez une louche de pâte, inclinez pour la répartir et cuisez environ 1 minute de chaque côté jusqu'à dorure.
- Empilez les crêpes au chaud sous un torchon au fur et à mesure.
- Garnissez chaque crêpe d'une cuillerée de ricotta, de miel et de quelques segments d'orange, puis pliez en quatre et servez aussitôt.
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