Tacos de crevettes croustillants au fromage, oignon rouge mariné et citron vert
Des tortillas de maïs dorées au fromage fondu, garnies de crevettes sautées à l'ail, au cumin et au paprika. L'oignon rouge mariné au citron vert apporte l'acidité qui équilibre le croquant fondant. Une recette express, prête en un quart d'heure.
4 portions · préparation 8 min · cuisson 7 min
Ingrédients
- 1 pièce gousses d'ail
- 300 g crevettes crues décortiquées
- 1 c. à café paprika doux
- 1 c. à soupe huile de tournesol
- 10 g coriandre, fraiche
- 1 pièce oignon rouge, cru
- 8 pièce tortillas de maïs
- 1 pincée Sel
- 0.5 c. à café cumin moulu
- 120 g fromage râpé
- 1 pièce citron vert
Préparation
- Émince finement l'oignon rouge et mets-le dans un bol avec le jus du citron vert et une pincée de sel. Laisse-le mariner pendant la préparation du reste.
- Coupe les crevettes en deux ou en trois morceaux et mélange-les avec l'ail écrasé, le cumin, le paprika et l'huile.
- Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu vif et saute les crevettes 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient roses et dorées. Réserve-les.
- Baisse à feu moyen. Dépose une tortilla dans la poêle, parsème-la d'un huitième du fromage, ajoute quelques crevettes et replie en deux.
- Fais dorer 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce que la tortilla soit croustillante et le fromage fondu. Renouvelle pour les 8 tacos.
- Sers aussitôt avec l'oignon mariné, la coriandre ciselée et des quartiers de citron vert.
Plus de recettes sur Dishoria