Spaghetti crémeux aux crevettes, brocoli et ail, cuits dans une seule sauteuse
Des spaghetti cuits directement dans la sauteuse avec leur sauce à l'ail et à la crème, des bouquets de brocoli bien verts et des crevettes juteuses. Tout se fait dans un seul récipient : moins de vaisselle, une sauce nappante grâce à l'amidon des pâtes.
4 portions · préparation 10 min · cuisson 20 min
Ingrédients
- 3 pièce gousses d'ail
- 320 g spaghetti
- 300 g brocoli
- 20 cl crème liquide
- 40 g parmesan
- 300 g crevette, crue
- 1 c. à soupe persil, frais
- 2 c. à soupe jus de citron
- 2 c. à soupe Huile d'olive
Préparation
- Détaillez le brocoli en petits bouquets. Écrasez ou émincez l'ail. Décortiquez les crevettes si nécessaire, salez-les et poivrez-les légèrement. Râpez le parmesan.
- Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande sauteuse à feu vif. Saisissez les crevettes 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques. Réservez-les dans une assiette.
- Dans la même sauteuse, versez le reste d'huile et faites revenir l'ail 30 secondes sans le brûler. Ajoutez 70 cl d'eau, un peu de sel et portez à ébullition.
- Plongez les spaghetti dans la sauteuse en les cassant en deux pour qu'ils s'immergent. Faites cuire 5 minutes à gros bouillon en remuant, puis ajoutez les bouquets de brocoli.
- Poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente et que le liquide soit presque entièrement absorbé. Il doit rester environ 3 cuillères à soupe de bouillon crémeux au fond.
- Baissez le feu, versez la crème et laissez épaissir 1 minute. Remettez les crevettes avec leur jus, ajoutez le parmesan, le jus de citron et mélangez. Parsemez de persil ciselé et servez immédiatement.
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