Pad thaï aux crevettes
Le célèbre sauté de nouilles thaïlandais : nouilles de riz, crevettes, œuf, pousses de soja et cacahuètes, relevés d'une sauce aigre-douce au citron vert. Rapide à cuire, il demande juste d'avoir tout prêt avant de commencer.
2 portions · préparation 20 min · cuisson 10 min
Ingrédients
- 150 g Nouilles de riz
- 200 g crevette, crue
- 100 g Germes de soja
- 40 g cacahuète, grillée, salée
- 1 pièce oignon, cru
- 1 càs sauce soja, préemballée
- 2 pièce gousses d'ail
- 2 pièce Œufs
- 2 càs sauce de poisson
- 2 càs jus de citron vert, frais
- 1 càs sucre roux
- 2 càs huile de tournesol
Préparation
- Faites tremper les nouilles de riz dans de l'eau très chaude pendant 8 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles soient souples mais encore fermes, puis égouttez-les.
- Préparez la sauce en mélangeant la sauce de poisson, la sauce soja, le sucre roux et la moitié du jus de citron vert. Concassez les cacahuètes.
- Faites chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle. Faites revenir l'oignon émincé et l'ail 1 minute, ajoutez les crevettes et saisissez-les 2 minutes.
- Poussez les crevettes sur le côté, cassez les œufs dans le wok et brouillez-les rapidement 30 secondes.
- Ajoutez les nouilles et la sauce, puis mélangez à feu vif 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les nouilles soient bien enrobées et tendres.
- Ajoutez la moitié des germes de soja et laissez-les 1 minute. Servez avec les cacahuètes, le reste de germes et le jus de citron vert restant.
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