Omelette moelleuse jambon-fromage
L'omelette du quotidien, baveuse à cœur et dorée dehors : quelques œufs, un peu de jambon et de fromage râpé suffisent pour un repas prêt en dix minutes.
2 portions · préparation 5 min · cuisson 6 min
Ingrédients
- 50 g Gruyère râpé
- 20 g Beurre
- 2 pièce jambon blanc
- 1 càs ciboule ou ciboulette, fraîche
- 6 pièce Œufs
- 1 pincée Poivre
- 1 pincée Sel
Préparation
- Casse les œufs dans un saladier, ajoute le sel et le poivre puis bats-les à la fourchette juste assez pour mélanger les blancs et les jaunes, sans les faire mousser.
- Coupe les tranches de jambon en petits carrés et ciselle la ciboulette.
- Fais fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il mousse sans colorer.
- Verse les œufs d'un coup. Pendant 1 minute, ramène les bords vers le centre avec une spatule en inclinant la poêle pour que l'œuf cru vienne les remplacer.
- Quand l'omelette est prise en dessous mais encore brillante dessus, parsème le jambon et le fromage sur une moitié.
- Replie l'autre moitié par-dessus, laisse cuire 30 secondes de plus puis fais glisser l'omelette sur une assiette chaude. Parsème de ciboulette et sers aussitôt.
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