Tagliatelles crémeuses au jambon, brocoli et parmesan
Des tagliatelles enrobées d'une sauce crémeuse à l'échalote, au parmesan et à la muscade, avec des dés de jambon et des bouquets de brocoli cuits dans la même eau que les pâtes. Un plat réconfortant, prêt en trente minutes, qui plaît à toute la famille.
4 portions · préparation 10 min · cuisson 20 min
Ingrédients
- 320 g pâtes
- 400 g brocoli, cru
- 150 g jambon blanc
- 20 g Beurre
- 250 ml Crème liquide entière
- 40 g parmesan
- 1 càs persil, frais
- 2 pièce échalote, crue
- 1 càc Sel
- 1 pincée muscade moulue
- 1 pièce Ail
- 1 pincée Poivre
Préparation
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Détaillez le brocoli en petits bouquets, coupez le jambon en lanières, émincez l'échalote et l'ail.
- Plongez les tagliatelles dans l'eau bouillante et cuisez-les selon le temps indiqué moins 4 minutes. Ajoutez le brocoli dans la même eau pour les 4 dernières minutes.
- Réservez un verre d'eau de cuisson, puis égouttez les pâtes et le brocoli.
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et faites suer l'échalote et l'ail 3 minutes sans coloration. Ajoutez le jambon et cuisez 2 minutes.
- Versez la crème, la muscade, du sel et du poivre, puis laissez frémir 3 minutes.
- Ajoutez les pâtes et le brocoli et le parmesan râpé, mélangez 1 à 2 minutes en ajoutant un peu d'eau de cuisson pour une sauce nappante.
- Parsemez de persil et servez aussitôt.
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