Udon sautés au poulet, poivron et champignons, à la poêle
Un plat complet en 30 minutes et une seule poêle : des udon épais sautés avec du poulet, du poivron et des champignons, nappés d'une sauce soja-miel-gingembre. Les nouilles précuites vont directement dans la poêle, sans casserole d'eau à égoutter. Idéal les soirs où l'on n'a pas envie de faire la vaisselle.
4 portions · préparation 15 min · cuisson 15 min
Ingrédients
- 400 g nouilles udon précuites
- 400 g blanc de poulet
- 2 pièce Ail
- 1 pièce Oignons
- 200 g Champignons de Paris
- 1 pièce Poivrons rouges
- 15 g gingembre frais
- 1 c. à soupe miel
- 4 c. à soupe sauce soja
- 2 pièce ciboule ou ciboulette, fraîche
- 1 c. à café huile de sésame
- 1 c. à soupe sésame, graine
- 2 c. à soupe huile neutre
Préparation
- Coupez le poulet en lanières fines. Émincez l'oignon, le poivron et les champignons, hachez l'ail et râpez le gingembre. Mélangez la sauce soja avec le miel.
- Faites chauffer l'huile neutre dans un grand wok ou une grande poêle à feu vif. Saisissez le poulet 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit. Retirez-le sur une assiette.
- Dans la même poêle, faites sauter l'oignon, le poivron et les champignons 4 minutes. Ajoutez l'ail et le gingembre pendant 30 secondes.
- Ajoutez les udon et 3 cuillères à soupe d'eau, puis séparez les nouilles à la spatule pendant 2 minutes.
- Remettez le poulet, versez la sauce soja-miel et mélangez 2 minutes à feu vif pour bien enrober.
- Hors du feu, ajoutez l'huile de sésame. Servez avec les graines de sésame et la ciboule ciselée.
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