Feta rôtie aux figues, pistaches et romarin
Un bloc de feta doré au four sur un lit de figues fondantes, parsemé de pistaches et parfumé au romarin, avec un filet de miel. À partager à l'apéritif avec du pain croustillant : salé, sucré et parfumé en même temps.
6 portions · préparation 10 min · cuisson 20 min
Ingrédients
- 200 g feta, au lait de brebis 70% minimum et lait de chèvre 30% maximum
- 40 g pistaches
- 2 càs Huile d'olive
- 6 pièce figue
- 2 pièce romarin, frais
- 1 pincée poivre noir, poudre
- 2 càs miel
- 1 pièce baguette
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C. Coupez les figues en quartiers et concassez grossièrement les pistaches.
- Dans un petit plat à four ou une poêle en fonte, disposez les figues en couronne et posez le bloc de feta au centre.
- Arrosez d'huile d'olive et de la moitié du miel, poivrez, ajoutez un brin de romarin sur la feta.
- Enfournez 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que la feta soit tendre et dorée sur les bords et que les figues aient rendu leur jus.
- Sortez le plat, parsemez de pistaches, ajoutez le reste du miel et un second brin de romarin. Servez aussitôt avec des tranches de baguette à tremper.
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