Maïs grillé au barbecue, beurre au piment d'Espelette
Des épis de maïs grillés jusqu'à être joliment brunis, badigeonnés d'un beurre mou au piment d'Espelette, citron et persil. L'accompagnement parfait des grillades, qui disparaît en premier.
4 portions · préparation 10 min · cuisson 20 min
Ingrédients
- 4 pièce épi de maïs
- 80 g Beurre
- 1 c. à café piment d'espelette
- 10 g persil, frais
- 1 pincée Sel
- 1 pièce citron
Préparation
- Épluchez les épis et retirez les barbes, puis cuisez-les 5 minutes à l'eau bouillante pour les attendrir.
- Mélangez le beurre mou avec le piment d'Espelette, le zeste de citron, le persil ciselé et le sel.
- Séchez les épis et posez-les sur la grille du barbecue bien chaude.
- Cuisez 12 à 15 minutes en les tournant régulièrement, jusqu'à ce que les grains soient dorés avec des taches brunies.
- Badigeonnez aussitôt du beurre épicé, ajoutez un trait de jus de citron et servez chaud.
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