Tartines apéro au saumon fumé, crème citronnée, câpres et oignon rouge
Des tranches de pain de campagne grillées, tartinées d'une crème fraîche au citron et à l'aneth, puis drapées de saumon fumé, de câpres et de fines lamelles d'oignon rouge. Prêtes en quinze minutes, élégantes et savoureuses.
8 portions · préparation 15 min
Ingrédients
- 200 g saumon fumé
- 150 g Crème fraîche
- 2 càs câpres, au vinaigre
- 8 pièce pain de campagne
- 0.5 pièce oignon rouge, cru
- 1 càs aneth, frais
- 1 càs jus de citron
- 1 pincée Poivre
Préparation
- Fais griller les tranches de pain de campagne coupées en deux ou en quatre, selon la taille souhaitée, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Laisse-les tiédir.
- Mélange la crème fraîche avec le jus de citron, l'aneth ciselé et un tour de moulin à poivre.
- Épluche l'oignon rouge et coupe-le en rondelles très fines. Égoutte les câpres.
- Tartine chaque toast d'une couche généreuse de crème citronnée.
- Dépose dessus une tranche de saumon fumé pliée ou roulée sur elle-même.
- Termine avec quelques rondelles d'oignon rouge, quelques câpres et une brindille d'aneth. Sers rapidement pour que le pain reste croustillant.
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