Agua fresca de pastèque, citron vert et menthe
Une boisson mexicaine ultra fraîche : de la pastèque mixée, un peu de citron vert, de la menthe et des glaçons. Sans sucre ajouté si le fruit est bien mûr, elle se prépare en cinq minutes.
4 portions · préparation 10 min
Ingrédients
- 800 g pastèque, chair sans peau, sans pépins, crue
- 10 g menthe, fraîche
- 200 ml eau
- 4 càs jus de citron vert, frais
- 12 pièce glaçons
- 1 càs sucre blanc
Préparation
- Coupe la pastèque en gros cubes et retire les pépins s'il en reste.
- Mixe la pastèque avec l'eau, le jus de citron vert et le sucre pendant 1 minute, jusqu'à obtenir un jus bien lisse.
- Goûte et ajuste : un peu plus de citron vert pour de l'acidité, un peu de sucre si le fruit manque de douceur.
- Filtre à travers une passoire fine si tu préfères une texture sans fibres, en pressant avec une cuillère.
- Froisse la menthe entre les doigts et répartis-la dans les verres avec les glaçons.
- Verse l'agua fresca bien froide, décore d'une feuille de menthe et sers aussitôt.
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