Pilons de poulet rôtis en cocotte, laque ail-soja-citron et riz parfumé
Des pilons de poulet marinés à l'ail, à la sauce soja et au citron, rôtis dans une petite cocotte jusqu'à ce que la peau devienne dorée et collante. Servis avec un riz parfumé à la ciboulette, c'est un plat de semaine très économique et riche en protéines, qui demande presque aucune surveillance.
4 portions · préparation 15 min · cuisson 45 min
Ingrédients
- 4 pièce Ail
- 12 pièce pilons de poulet
- 4 c. à soupe sauce soja
- 1 pièce citron
- 280 g riz long grain
- 15 g Beurre
- 1 c. à soupe miel
- 1 pincée Poivre
- 1 c. à café paprika
- 10 g ciboulette
- 2 c. à soupe huile de tournesol
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C. Mélangez la sauce soja, l'ail écrasé, le jus du citron, le miel, l'huile et le paprika dans un saladier.
- Ajoutez les pilons, retournez-les pour bien les enrober et laissez mariner 20 minutes à température ambiante, ou jusqu'au lendemain au frais.
- Disposez les pilons en un seul tas serré dans une cocotte ou un plat en fonte, versez le reste de marinade et enfournez 40 à 45 minutes.
- Retournez les pilons et arrosez-les de leur jus à mi-cuisson, afin que la peau se laque et dore de tous les côtés.
- Pendant ce temps, rincez le riz et cuisez-le à l'eau salée 12 minutes. Égouttez-le, mélangez-le avec le beurre et la ciboulette ciselée.
- Servez les pilons avec le jus de cuisson déglacé d'une cuillère d'eau chaude, accompagnés du riz.
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