Poulet boucané à la poêle et sauce tomate
préparation 15 min · cuisson 30 min
Ingrédients
- 2.5 c. à soupe épices boucané
- 825 g filets de poulet
- 2 c. à soupe concentré de tomate
- 2 gousse Ail
- 25 cl eau
- 1 pièce Oignons
- 0.5 pièce citron vert
- 2 c. à soupe huile
Préparation
- Marinade (15 min) : Enrobe le poulet coupé avec 1 c. à s. d'huile et 1,5 c. à s. d'épices boucané.
- Saisir le poulet : Fais dorer le poulet à feu vif dans une grande poêle ou une sauteuse en deux fournées si besoin (pour éviter qu'il ne rende de l'eau). Réserve.
- La sauce : Dans la même poêle, fais revenir l'oignon et l'ail hachés. Ajoute les 2 c. à s. de concentré de tomate et le reste des épices boucané. Fais rissoler 1 à 2 minutes.
- Mijotage : Verse l'eau, gratte bien les sucs au fond, puis remets le poulet. Laisse réduire à feu moyen pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la sauce soit bien onctueuse.
- Finition : Arrose avec le jus de citron vert juste avant de couper le feu.
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