Crevettes sautées à l'ail et au citron
Des crevettes juteuses saisies à feu vif dans un beurre d'ail parfumé au piment et au citron, prêtes en dix minutes chrono. Le jus qui se forme au fond de la poêle se récupère avec un bon morceau de pain. Idéal pour un dîner express ou un apéritif dînatoire improvisé.
2 portions · préparation 5 min · cuisson 6 min
Ingrédients
- 300 g crevette, crue
- 20 g Beurre
- 10 g persil, frais
- 3 pièce Ail
- 1 pièce citron
- 1 pièce piment, cru
- 1 càs Huile d'olive
- 1 pincée Sel
Préparation
- Décortiquez les crevettes si besoin, épongez-les bien avec du papier absorbant pour qu'elles dorent au lieu de bouillir, puis salez-les légèrement.
- Épluchez l'ail et émincez-le finement. Épépinez le piment et coupez-le en petits morceaux. Ciselez le persil et prélevez le zeste du citron.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude, puis déposez les crevettes en une seule couche.
- Laissez-les saisir 1 minute et demie sans y toucher, retournez-les, puis ajoutez le beurre, l'ail et le piment. Poursuivez 1 minute et demie en remuant.
- Éteignez le feu, ajoutez le zeste et le jus du citron ainsi que le persil, mélangez et servez aussitôt avec du pain pour saucer.
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