Pain perdu brioché aux fruits rouges
Du pain rassis ou de la brioche trempés dans un appareil à l'œuf et au lait, dorés au beurre et servis avec des fruits rouges et un filet de sirop. La recette anti-gaspi qui fait un brunch gourmand.
4 portions · préparation 10 min · cuisson 15 min
Ingrédients
- 250 ml Lait entier
- 30 g Beurre
- 200 g fruits rouges, crus (framboises, fraises, groseilles, cassis)
- 2 càs Sucre
- 3 pièce Œufs
- 1 càs sucre vanillé
- 1 pincée cannelle
- 8 pièce brioche
Préparation
- Si la brioche est fraîche, tranchez-la épais (2 cm) et laissez-la sécher 15 minutes à l'air : elle absorbera mieux l'appareil sans se déliter.
- Dans un plat creux, battez les œufs avec le lait, le sucre, le sucre vanillé et la cannelle.
- Plongez les tranches dans l'appareil 20 secondes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient imbibées sans tomber en morceaux.
- Faites fondre un peu de beurre dans une poêle à feu moyen et dorez les tranches 2 à 3 minutes par face, en renouvelant le beurre à chaque fournée.
- Dressez dans les assiettes avec les fruits rouges et saupoudrez de sucre. Servez sans attendre pour garder le croustillant.
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