Farfalle au poulet, champignons de Paris et basilic, sauce crémeuse au parmesan
Des farfalle nappées d'une crème au parmesan légère, avec des dés de poulet dorés, des champignons de Paris poêlés et du basilic frais. Pendant que les pâtes cuisent, le poulet et les champignons colorent dans la même poêle : un dîner complet en 25 minutes.
2 portions · préparation 10 min · cuisson 15 min
Ingrédients
- 1 pièce gousses d'ail
- 200 g blanc de poulet
- 120 ml crème liquide
- 40 g parmesan
- 200 g Champignons de Paris
- 220 g farfalle
- 1 pincée grains de poivre noir
- 10 g basilic, frais
- 2 c. à soupe huile d'olive vierge extra
- 1 c. à café Sel
Préparation
- Fais bouillir une grande casserole d'eau salée et cuis les farfalle selon le temps indiqué, en gardant un verre d'eau de cuisson.
- Coupe le blanc de poulet en dés de 1,5 cm, émince les champignons et l'ail. Assaisonne le poulet de sel et de poivre.
- Chauffe l'huile dans une grande poêle à feu vif, fais dorer le poulet 5 à 6 minutes en le retournant, puis réserve-le.
- Dans la même poêle, fais dorer les champignons 5 minutes, ajoute l'ail 30 secondes, puis la crème et la moitié du parmesan. Laisse frémir 2 minutes.
- Remets le poulet et les pâtes égouttées dans la poêle, ajoute un peu d'eau de cuisson et mélange 1 minute : le poulet doit être cuit à cœur, sans trace rosée.
- Hors du feu, ajoute le reste du parmesan et le basilic déchiré, et sers aussitôt.
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