Quesadilla au poulet et au fromage fondant
Une tortilla croustillante à l'extérieur, farcie de poulet épicé, de poivron et de fromage filant. Dorée à la poêle en 15 minutes, à partager avec une cuillère de crème et de la salsa.
2 portions · préparation 10 min · cuisson 12 min
Ingrédients
- 200 g poulet, filet sans peau cru
- 100 g emmental ou emmenthal, râpé
- 1 càc paprika, poudre
- 2 pièce tortilla souple (à garnir), à base de blé
- 0.5 càc cumin, graine
- 0.5 pièce poivron rouge, cru
- 1 càs Huile d'olive
- 2 càs Crème fraîche
- 1 pincée Sel
Préparation
- Coupez le poulet en petits dés et le poivron en fines lanières. Assaisonnez le poulet avec le paprika, le cumin et le sel.
- Faites chauffer la moitié de l'huile dans une poêle, saisissez le poulet 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez le poivron et poursuivez 3 minutes. Réservez.
- Étalez les deux tortillas, garnissez une moitié de chacune de fromage, du mélange poulet-poivron, puis d'une dernière couche de fromage. Repliez en demi-lune.
- Essuyez la poêle, ajoutez un peu d'huile et faites dorer chaque quesadilla 2 à 3 minutes de chaque côté à feu moyen, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Coupez en triangles et servez avec la crème fraîche, en trempette.
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