Mont d'Or rôti au four, pommes de terre vapeur et charcuterie
Le grand classique des soirées d'automne : un Mont d'Or cuit dans sa boîte en bois jusqu'à devenir une crème fondante, parfumée à l'ail et au vin blanc. On y trempe des pommes de terre tièdes, de la charcuterie et des cornichons. Spectaculaire, quasi sans effort, idéal à partager.
4 portions · préparation 10 min · cuisson 25 min
Ingrédients
- 800 g Pommes de terre
- 5 cl vin blanc
- 150 g jambon cru
- 1 pincée Poivre
- 2 pièce gousses d'ail
- 2 pièce romarin, séché
- 1 pièce mont d'or
- 8 pièce cornichon, aigre-doux
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C. Faites cuire les pommes de terre non épluchées dans l'eau salée, à partir d'eau froide, 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la pointe d'un couteau s'enfonce sans résistance.
- Retirez le film du Mont d'Or mais gardez-le dans sa boîte en bois. Percez la surface de petits trous avec la pointe d'un couteau.
- Épluchez l'ail et coupez-le en lamelles fines, glissez-les dans les trous avec quelques brins de romarin. Versez le vin blanc sur le fromage et poivrez.
- Enveloppez le dessous de la boîte de papier aluminium, posez-la sur une plaque et enfournez 20 à 25 minutes : le dessus doit être doré et le cœur coulant.
- Égouttez les pommes de terre et gardez-les au chaud. Disposez la charcuterie et les cornichons sur un plat de service.
- Sortez le Mont d'Or, posez-le au centre de la table et servez aussitôt : on creuse la croûte à la cuillère et on trempe pommes de terre et charcuterie dans le fromage fondu.
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