Mac and cheese gratiné au cheddar
Des coudes de macaronis nappés d'une sauce au cheddar onctueuse, gratinés au four jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante. Un plat réconfort ultra généreux.
4 portions · préparation 15 min · cuisson 30 min
Ingrédients
- 300 g macaroni
- 50 g Beurre
- 40 g Farine
- 600 ml Lait entier
- 250 g cheddar râpé
- 50 g Gruyère râpé
- 1 càc Sel
- 1 càc moutarde
- 1 càs persil, frais
- 1 pincée Noix de muscade
- 3 càs chapelure
- 1 pincée Poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C. Cuisez les macaronis 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet dans de l'eau bouillante salée, égouttez-les.
- Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et remuez 1 minute. Versez le lait peu à peu en fouettant et laissez épaissir 5 minutes à feu doux.
- Hors du feu, ajoutez la moutarde, la muscade, le sel, le poivre, puis 200 g de cheddar en mélangeant jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Mélangez les pâtes à la sauce et versez le tout dans un plat à gratin.
- Mélangez le reste de cheddar, le gruyère et la chapelure, et répartissez sur le dessus. Enfournez 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et gratinée.
- Laissez reposer 5 minutes, parsemez de persil et servez.
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