Crevettes à la tomate et à la feta, à la poêle
Inspirées des garides saganaki grecques : les crevettes cuisent dans une sauce tomate relevée à l'ail et à l'origan, couronnée de feta qui ramollit sans fondre. Tout se fait dans une seule poêle, en vingt minutes, avec du pain pour saucer.
4 portions · préparation 10 min · cuisson 15 min
Ingrédients
- 3 pièce Ail
- 400 g tomates concassées
- 600 g crevette, crue
- 200 g feta, au lait de brebis 70% minimum et lait de chèvre 30% maximum
- 1 c. à café origan, séché
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- 1 pièce Oignons
- 1 c. à café piment doux
- 2 c. à soupe persil, frais
- 1 pincée Sel
- 1 pincée poivre noir, poudre
Préparation
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile et faites revenir l'oignon émincé 4 minutes à feu moyen, puis ajoutez l'ail haché 1 minute.
- Versez les tomates concassées, l'origan, le piment, le sel et le poivre. Laissez réduire 8 minutes à feu moyen jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
- Déposez les crevettes dans la sauce, couvrez et laissez cuire 4 à 5 minutes, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient roses et fermes.
- Émiettez la feta sur le dessus, couvrez 2 minutes pour la ramollir, parsemez de persil et servez dans la poêle avec du pain.
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