Boulettes de veau au four dans leur sauce tomate, croûte de parmesan, dans un seul plat
Les boulettes crues sont posées directement dans une sauce tomate à l'ail et au basilic, puis le tout cuit au four sous une croûte de parmesan croustillante. Pas de poêle pour les saisir, pas de casserole pour la sauce : un seul plat, un plat de réconfort qui se prépare en 15 minutes de travail.
4 portions · préparation 15 min · cuisson 35 min
Ingrédients
- 3 pièce Ail
- 40 g chapelure
- 500 g veau haché
- 1 c. à soupe basilic, frais
- 5 cl Lait
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- 1 c. à café origan, séché
- 1 c. à café Sel
- 1 pincée Poivre
- 1 pièce Œufs
- 60 g parmesan
- 1 pièce Oignons
- 800 g tomates concassées
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C. Mélangez la chapelure et le lait dans un saladier et laissez gonfler 3 minutes.
- Ajoutez le veau haché, l'œuf, 2 gousses d'ail pressées, la moitié du parmesan râpé, le sel, le poivre et l'origan. Mélangez du bout des doigts sans trop travailler la viande.
- Formez 16 boulettes de la taille d'une grosse noix avec les mains humides.
- Dans un grand plat à gratin, mélangez les tomates concassées, l'oignon haché finement, la gousse d'ail restante hachée, l'huile d'olive et une pincée de sel.
- Déposez les boulettes crues dans la sauce, côte à côte, en les enfonçant à moitié.
- Parsemez du parmesan restant et enfournez 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que les boulettes soient cuites à cœur et que le dessus soit doré et croustillant.
- Parsemez de basilic ciselé et servez dans le plat, avec du pain ou du riz si vous le souhaitez.
Plus de recettes sur Dishoria