Spaghetti aux tomates cerises poêlées, ail et basilic, sans sauce en boîte
Ici pas de conserve : 500 g de tomates cerises éclatent à la poêle avec l'ail et l'huile d'olive pour former en dix minutes une sauce fraîche, sucrée et acidulée, qui enrobe les spaghetti. Une recette de base ultra rapide pour les soirs de semaine.
4 portions · préparation 10 min · cuisson 20 min
Ingrédients
- 400 g spaghetti
- 600 g tomate cerise, crue
- 1 càs basilic, frais
- 4 càs Huile d'olive
- 3 pièce Ail
- 40 g parmesan
- 1 pincée Sucre
Préparation
- Lave les tomates cerises et coupe-en la moitié en deux. Écrase les gousses d'ail sans les éplucher complètement.
- Mets les spaghetti à cuire dans une grande casserole d'eau bouillante bien salée, selon le temps indiqué sur le paquet. Garde un verre d'eau de cuisson avant d'égoutter.
- Dans une grande sauteuse, chauffe l'huile d'olive à feu vif avec l'ail, puis ajoute les tomates cerises, une pincée de sucre, du sel et du poivre.
- Laisse cuire 8 à 10 minutes en remuant : les tomates doivent éclater et rendre leur jus jusqu'à former une sauce légèrement épaisse. Écrase quelques tomates à la cuillère.
- Ajoute les spaghetti égouttés dans la sauteuse avec un peu d'eau de cuisson et mélange 1 minute pour bien les enrober.
- Hors du feu, ajoute le basilic ciselé, un filet d'huile d'olive et le parmesan râpé. Sers immédiatement.
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