Limonade à la fraise et à la menthe, pétillante
Une limonade maison rose vif : un sirop de fraises fraîches et de citron, allongé d'eau gazeuse bien froide et relevé de menthe. Fruitée, acidulée, pas trop sucrée, elle se prépare en 20 minutes et se garde au frais pour toute la journée. Parfaite pour les goûters et les repas entre amis.
6 portions · préparation 15 min · cuisson 5 min
Ingrédients
- 500 g fraise, crue
- 100 g Sucre
- 150 ml eau
- 15 g menthe, fraîche
- 75 cl eau gazeuse
- 12 pièce glaçons
- 4 pièce citron
Préparation
- Lavez et équeutez les fraises, gardez-en 4 pour le service et coupez le reste en morceaux. Pressez les citrons pour obtenir environ 20 cl de jus.
- Dans une casserole, portez à ébullition le sucre et l'eau 2 minutes pour dissoudre le sucre. Ajoutez les fraises en morceaux et laissez frémir 5 minutes.
- Écrasez légèrement les fruits à la fourchette, puis laissez refroidir 10 minutes. Passez au chinois en pressant bien pour récupérer tout le jus rouge.
- Mélangez ce sirop avec le jus de citron dans une grande carafe et placez au frais 30 minutes au minimum.
- Au moment de servir, ajoutez l'eau gazeuse très froide, la menthe légèrement froissée entre les mains et les glaçons. Décorez avec les fraises restantes coupées en deux.
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