Cocktail de crevettes en verrines, sauce rose
Le grand classique des apéros d'antan en version verrines : crevettes décortiquées, concombre croquant et œuf dur, nappés d'une sauce rose maison à la mayonnaise, au ketchup et au citron. Sans cuisson, prêt en vingt minutes.
4 portions · préparation 20 min
Ingrédients
- 300 g crevette, cuite
- 1 càs jus de citron
- 2 pièce oeuf dur
- 2 càs ketchup
- 4 càs mayonnaise
- 0.5 pièce concombre, chair et peau, cru
- 1 càc paprika, poudre
- 1 pièce citron vert
Préparation
- Décortiquez les crevettes si nécessaire, gardez-en quatre entières avec leur queue pour la décoration et coupez les autres en deux.
- Coupez le concombre en petits dés et les œufs durs en rondelles.
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le ketchup, le jus de citron et le paprika pour obtenir une sauce rose lisse ; goûtez et rectifiez le poivre.
- Dans quatre verres, répartissez d'abord le concombre, puis les crevettes coupées, et nappez de sauce rose.
- Décorez avec les rondelles d'œuf, une crevette entière posée sur le bord du verre et une rondelle de citron vert. Réservez au frais 30 minutes avant de servir.
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