Sandwich ciabatta au bacon croustillant, poivron rouge et mozzarella
Un sandwich généreux dans un pain ciabatta toasté : bacon bien croustillant, poivron rouge croquant, mozzarella fraîche, laitue et un filet d'huile d'olive relevé de balsamique. Il se prépare en quelques minutes avec des ingrédients simples, et se déguste chaud sur le pouce ou emballé pour un pique-nique.
4 portions · préparation 10 min · cuisson 8 min
Ingrédients
- 250 g mozzarella
- 2 càs Huile d'olive
- 1 pièce Poivrons rouges
- 4 pièce ciabatta
- 12 pièce bacon
- 1 pièce laitue romaine, crue
- 1 càc vinaigre balsamique
- 1 pincée Poivre
Préparation
- Faites cuire les tranches de bacon dans une poêle antiadhésive à feu moyen, 6 à 8 minutes, en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Pendant ce temps, lavez le poivron, retirez les graines et coupez-le en fines lanières. Égouttez la mozzarella et coupez-la en tranches. Lavez et effeuillez la laitue.
- Ouvrez les pains ciabatta en deux et passez-les 2 minutes au grille-pain ou au four pour qu'ils soient bien croustillants.
- Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et un peu de poivre, puis badigeonnez-en l'intérieur des pains.
- Garnissez la base de laitue, de mozzarella, de poivron et de bacon, refermez et servez aussitôt, coupé en deux.
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