Gratin de penne à la viande hachée et au fromage fondu
Des penne enrobées d'une sauce tomate à la viande de bœuf, recouvertes de fromage gratiné. Le plat idéal du dimanche pour préparer plusieurs repas : il se congèle en portions et se réchauffe au four ou au micro-ondes sans perdre son moelleux.
6 portions · préparation 25 min · cuisson 55 min
Ingrédients
- 400 g penne
- 500 g bœuf haché
- 500 g tomate pelée concassée
- 150 g Gruyère râpé
- 125 g mozzarella
- 2 càs Huile d'olive
- 1 càs concentré de tomate
- 1 pièce Carottes
- 2 pièce Ail
- 1 pièce Oignons
- 1 pincée Poivre
- 1 càc origan, séché
- 1 càc Sel
Préparation
- Hachez finement l'oignon, la carotte et l'ail. Faites-les revenir 6 minutes dans l'huile d'olive, ajoutez la viande hachée et faites-la colorer en l'émiettant, 6 à 8 minutes.
- Ajoutez le concentré de tomate, les tomates concassées, l'origan, le sel et le poivre. Laissez mijoter 25 minutes à feu doux jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
- Pendant ce temps, cuisez les penne dans l'eau bouillante salée 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet, car elles finiront de cuire au four. Égouttez.
- Préchauffez le four à 200 °C. Mélangez les pâtes à la sauce, versez dans un plat à gratin et recouvrez de gruyère râpé et de mozzarella en morceaux.
- Enfournez 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
- Conservation : laissez refroidir, couvrez et gardez 3 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur, en portions dans des boîtes hermétiques.
- Réchauffage : 20 minutes à 180 °C sous une feuille d'aluminium (35 minutes si congelé), ou 2 à 3 minutes au micro-ondes par portion jusqu'à ce que le cœur soit bien chaud.
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