Petits pains briochés à la saucisse et au sésame
Des mini-saucisses enroulées dans une pâte moelleuse parsemée de graines de sésame, dorées au four. Le genre de bouchées qui disparaissent en premier du buffet.
6 portions · préparation 30 min · cuisson 18 min
Ingrédients
- 300 g Farine
- 7 g levure de boulanger déshydratée
- 15 cl Lait
- 40 g Beurre
- 1 càc Sel
- 1 càc Sucre
- 24 pièce saucisse cocktail
- 1 pièce Œufs
- 2 càs sésame, graine
Préparation
- Faites tiédir le lait avec le beurre, puis ajoutez la levure et le sucre. Laissez agir 5 minutes.
- Mélangez la farine et le sel dans un saladier, versez le lait à la levure et pétrissez 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
- Couvrez et laissez lever 1 heure dans un endroit tiède jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégazez la pâte et divisez-la en 24 morceaux. Étirez chaque morceau en boudin d'environ 12 cm.
- Enroulez chaque saucisse dans un boudin de pâte en spirale, puis déposez les petits pains sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez-les gonfler 20 minutes.
- Préchauffez le four à 190 °C. Badigeonnez les petits pains d'œuf battu et parsemez de sésame.
- Enfournez 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Servez tiède.
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