Pains pita maison gonflés, cuits à la poêle
Des pitas moelleux qui gonflent comme des ballons en quelques minutes dans une poêle bien chaude. Une pâte sans pétrissage compliqué, idéale pour garnir ou tremper dans du houmous.
8 portions · préparation 90 min · cuisson 15 min
Ingrédients
- 500 g Farine
- 7 g levure de boulanger déshydratée
- 30 cl eau
- 2 càs Huile d'olive
- 1.5 càc Sel
- 1 càc Sucre
Préparation
- Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez l'huile et 30 cl d'eau tiède, pétrissez 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
- Couvrez et laissez lever 1 heure dans un endroit tiède, jusqu'à ce que la pâte double de volume.
- Dégazez la pâte, divisez-la en 8 boules et laissez-les reposer 10 minutes sous un torchon.
- Étalez chaque boule en disque de 15 cm et 4 mm d'épaisseur, sans trop fariner.
- Faites chauffer une poêle épaisse à feu vif et déposez un disque : 1 minute 30 d'un côté, retournez, cuisez 1 minute 30 jusqu'à ce qu'il gonfle, puis retournez encore pour dorer.
- Empilez les pitas dans un torchon propre pour qu'ils restent moelleux. Conservation : 2 jours à température ambiante, ou 1 mois au congélateur.
Plus de recettes sur Dishoria