Avocado toast aux œufs au plat
Des tartines de pain complet grillé, écrasé d'avocat citronné, surmontées d'œufs au plat et d'un peu d'aneth. Un petit-déjeuner ou brunch rassasiant, riche en protéines et en bons lipides, prêt en 10 minutes.
2 portions · préparation 5 min · cuisson 8 min
Ingrédients
- 4 pièce pain complet ou intégral (à la farine t150)
- 4 pièce Œufs
- 1 càs jus de citron
- 1 pièce avocat, chair sans peau, sans noyau, cru
- 1 pincée piment, cru
- 1 pincée Sel
- 1 pincée poivre noir, poudre
Préparation
- Faites griller les tranches de pain complet jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Écrasez l'avocat à la fourchette avec le jus de citron, le sel et le poivre.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive avec une pointe d'huile, cassez les œufs et cuisez-les 3 minutes à feu moyen, à couvert, pour que le blanc soit pris et le jaune encore coulant.
- Étalez l'avocat sur les tartines et déposez un œuf au plat sur chacune.
- Terminez avec le piment, le poivre et un peu d'aneth ciselé, puis servez sans attendre.
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