Club sandwich au poulet, bacon et œuf
Le grand classique des brasseries : trois tranches de pain de mie grillé, poulet poêlé, bacon croustillant, œuf au plat, tomate, salade et mayonnaise, le tout maintenu par des piques et coupé en triangles. Un vrai repas à manger avec les mains.
2 portions · préparation 20 min · cuisson 15 min
Ingrédients
- 10 g Beurre
- 6 pièce bacon
- 2 pièce blanc de poulet
- 2 pièce Œufs
- 6 pièce pain de mie
- 1 càs Huile d'olive
- 3 càs mayonnaise
- 1 pincée Poivre
- 6 pièce salade romaine
- 2 pièce Tomates
- 1 pincée Sel
Préparation
- Aplatissez légèrement les blancs de poulet au rouleau pour qu'ils aient une épaisseur régulière (environ 1,5 cm), puis salez et poivrez.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et cuisez le poulet 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur. Laissez-le reposer 3 minutes puis coupez-le en tranches.
- Dans la même poêle, faites griller le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant (3 à 4 minutes), puis égouttez-le sur du papier absorbant.
- Faites cuire les œufs au plat dans le beurre à feu moyen, blanc pris et jaune encore coulant.
- Faites griller les tranches de pain de mie jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis tartinez-les de mayonnaise. Lavez la salade et coupez les tomates en rondelles.
- Montez chaque sandwich : une tranche de pain, salade, tomate, poulet ; une deuxième tranche, bacon, œuf et salade ; la troisième tranche par-dessus, mayonnaise vers l'intérieur.
- Plantez deux piques, coupez en deux ou en quatre avec un couteau à pain bien aiguisé et servez aussitôt avec des frites ou une salade.
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