Poulpe grillé au barbecue, paprika fumé, ail et citron
Des tentacules de poulpe déjà cuits, marinés à l'huile d'olive, au paprika fumé et à l'ail, puis grillés quelques minutes pour obtenir des bords caramélisés et un cœur tendre. Un jus de citron et du persil frais relèvent le tout. Parfait en plat d'été à partager, avec des pommes de terre vapeur ou une salade.
4 portions · préparation 15 min · cuisson 8 min
Ingrédients
- 1 pincée piment sec
- 10 g persil, frais
- 1 pièce citron
- 2 pièce Ail
- 800 g poulpe, cuit
- 2 c. à café paprika fumé
- 4 c. à soupe Huile d'olive
- 1 pincée fleur de sel
Préparation
- Séparez les tentacules du poulpe cuit et coupez-les en deux ou trois tronçons selon leur taille, puis épongez-les avec du papier absorbant.
- Mélangez l'huile d'olive, le paprika fumé, l'ail pressé et le piment dans un saladier.
- Enrobez le poulpe de cette marinade et laissez-le reposer 20 minutes à température ambiante.
- Chauffez le barbecue à feu vif et huilez légèrement la grille pour éviter que le poulpe n'accroche.
- Faites griller les tentacules 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés et légèrement grillés sur les bords.
- Dressez dans un plat, arrosez du jus du citron, parsemez de persil ciselé et de fleur de sel, et servez aussitôt.
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