Bowl de crevettes, mangue et edamame
Un poke bowl express : crevettes tendres, mangue sucrée, concombre croquant, edamame et riz parfumé, relevés d'une sauce soja-citron vert. Plus de 30 g de protéines par bol.
2 portions · préparation 20 min · cuisson 15 min
Ingrédients
- 160 g riz thaï ou basmati, cru
- 300 g crevette, cuite
- 120 g edamame
- 1 pièce mangue, chair sans peau, sans noyau, crue
- 1 pièce citron vert
- 2 càs sauce soja
- 1 pièce concombre, chair et peau, cru
- 1 pièce Carottes
- 1 càc huile de sésame
- 1 càs sésame, graine
Préparation
- Rincez le riz à l'eau froide, puis faites-le cuire 12 minutes dans deux fois son volume d'eau salée. Laissez-le tiédir à couvert.
- Faites cuire les edamame 4 minutes dans l'eau bouillante, égouttez-les et écossez-les si besoin.
- Épluchez et coupez la mangue en dés, le concombre en demi-rondelles ; râpez la carotte en fins bâtonnets.
- Préparez la sauce en mélangeant la sauce soja, le jus du citron vert et l'huile de sésame.
- Répartissez le riz dans deux bols, disposez les crevettes, la mangue, le concombre, la carotte et les edamame en secteurs, nappez de sauce et parsemez de graines de sésame.
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