Salade de farfalle au pesto, mozzarella, tomates et roquette

Name: Salade de farfalle au pesto, mozzarella, tomates et roquette
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g farfalle; 4 c. à soupe pesto au basilic; 125 g mozzarella en billes; 250 g tomate cerise, crue; 60 g roquette, crue; 2 c. à soupe Huile d'olive; 2 c. à soupe graines de tournesol; 2 c. à soupe graines de courge; 1 c. à soupe jus de citron

Une salade de pâtes généreuse : farfalle enrobées de pesto, billes de mozzarella, tomates cerises, roquette et graines grillées. Elle s'améliore même après une nuit au frais, et se transporte facilement dans une boîte hermétique.

4 portions · préparation 15 min · cuisson 10 min

Ingrédients

300 g farfalle
4 c. à soupe pesto au basilic
125 g mozzarella en billes
250 g tomate cerise, crue
60 g roquette, crue
2 c. à soupe Huile d'olive
2 c. à soupe graines de tournesol
2 c. à soupe graines de courge
1 c. à soupe jus de citron

Préparation

Cuisez les farfalle dans une grande eau bouillante salée selon le temps indiqué, égouttez-les, passez-les sous l'eau froide et laissez-les refroidir.
Faites griller les graines à sec dans une poêle 2 minutes.
Mélangez le pesto, l'huile d'olive et le jus de citron, puis enrobez-en les pâtes.
Ajoutez les tomates cerises coupées en deux, les billes de mozzarella égouttées et les graines. Ajoutez la roquette au dernier moment, juste avant de fermer les boîtes.
Réservez au frais jusqu'au moment de manger, froid.

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