Poke bowl au poulet sweet chili, concombre, maïs et avocat
Un poke bowl facile : dés de poulet saisis et laqués d'une sauce chili douce, posés sur un dôme de riz à sushi entouré de concombre croquant, de maïs et d'avocat. Environ 35 g de protéines par portion, et un dressage qui fait son effet.
2 portions · préparation 20 min · cuisson 20 min
Ingrédients
- 280 g blanc de poulet
- 1 pièce concombre, chair et peau, cru
- 2 c. à soupe sauce chili douce
- 100 g maïs en grains
- 120 g riz à sushi
- 1 c. à soupe vinaigre de riz
- 1 c. à soupe huile de tournesol
- 1 pièce avocat
- 1 c. à café sésame
- 1 pincée Sel
Préparation
- Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit claire, puis faites-le cuire dans 1,5 fois son volume d'eau pendant 12 minutes à couvert. Assaisonnez avec le vinaigre de riz et une pincée de sel.
- Coupez le poulet en petits morceaux. Chauffez l'huile dans une poêle et saisissez-le 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur.
- Ajoutez la sauce chili douce, mélangez 1 minute pour bien enrober les morceaux, puis retirez du feu.
- Coupez le concombre en demi-rondelles et l'avocat en dés. Égouttez le maïs.
- Dans deux bols, formez un dôme de riz au centre, puis disposez autour le poulet laqué, le concombre, le maïs et l'avocat. Parsemez de sésame et servez.
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