Spaghettis one-pot aux tomates cerises, olives noires et basilic
Tout cuit dans une seule sauteuse : les spaghettis mijotent directement dans les tomates, l'ail et un peu d'eau, et leur amidon crée une sauce nappante sans rien égoutter. Les tomates cerises éclatent, les olives apportent du relief. Vingt minutes, une seule poêle à laver.
4 portions · préparation 10 min · cuisson 18 min
Ingrédients
- 3 pièce Ail
- 1 pièce basilic, frais
- 3 c. à soupe Huile d'olive
- 300 g tomate cerise, crue
- 400 g tomates concassées
- 320 g spaghetti
- 1 pièce Oignons
- 60 g Olives noires
- 600 ml eau
- 40 g parmesan
- 1 pincée Poivre
- 1 c. à café Sel
Préparation
- Émincez l'oignon et l'ail. Dans une grande sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon 3 minutes, puis l'ail 1 minute.
- Ajoutez les tomates cerises entières et laissez-les blondir 3 minutes. Versez les tomates concassées, l'eau, le sel et le poivre, puis portez à ébullition.
- Cassez les spaghettis en deux si la sauteuse est étroite, ou laissez-les entiers en les plongeant dans le liquide. Ajoutez les olives coupées en rondelles.
- Faites cuire à frémissement vif 10 à 12 minutes en remuant souvent avec une pince, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente et la sauce réduite et crémeuse. Ajoutez un peu d'eau si ça accroche.
- Hors du feu, parsemez de basilic ciselé et de parmesan râpé. Servez directement dans la sauteuse.
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