Escargots feuilletés aux lardons, fromage frais et ciboulette
De petites spirales de pâte feuilletée garnies d'une crème de fromage frais à la ciboulette et de lardons fumés, roulées puis tranchées et dorées au four. Prêtes en 35 minutes, elles se préparent à l'avance et disparaissent en un instant à l'apéritif.
8 portions · préparation 15 min · cuisson 20 min
Ingrédients
- 150 g fromage frais
- 1 pièce Œufs
- 150 g lardons fumés
- 1 pincée Poivre
- 2 c. à soupe ciboulette
- 2 pièce Pâte feuilletée
- 80 g Gruyère râpé
- 1 c. à soupe moutarde de dijon
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C et couvrez une plaque de papier cuisson.
- Faites revenir les lardons à sec dans une poêle 4 minutes, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
- Mélangez le fromage frais, la moutarde, la ciboulette ciselée et le poivre jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Déroulez les pâtes feuilletées, étalez la crème en couche fine en laissant 1 cm de bord, parsemez de lardons et de gruyère.
- Roulez chaque pâte serrée en boudin, puis placez-les 15 minutes au congélateur pour faciliter la découpe.
- Tranchez des rondelles de 1,5 cm, posez-les à plat sur la plaque et badigeonnez-les d'œuf battu.
- Enfournez 18 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et gonflées, puis servez tièdes.
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