Pain à l'ail gratiné au fromage filant
Une baguette ouverte en deux, tartinée de beurre à l'ail et aux herbes, puis recouverte de mozzarella et d'emmental gratinés jusqu'à ce que le fromage dore et file à chaque bouchée. Un indispensable à partager pour l'apéritif ou à servir avec des pâtes et des soupes, prêt en 20 minutes.
4 portions · préparation 10 min · cuisson 10 min
Ingrédients
- 1 pincée piment d'espelette
- 1 c. à café herbes de provence
- 50 g emmental râpé
- 150 g mozzarella râpée
- 80 g beurre doux
- 3 pièce Ail
- 1 pièce baguette
- 2 c. à soupe persil, frais
Préparation
- Préchauffez le four à 200 °C en position grill. Laissez le beurre ramollir à température ambiante.
- Pelez et pressez l'ail, ciselez le persil, puis mélangez-les avec le beurre mou, les herbes de Provence et le piment d'Espelette.
- Coupez la baguette en deux dans la longueur, puis en deux dans la largeur pour obtenir quatre morceaux faciles à manipuler.
- Tartinez généreusement la mie de beurre à l'ail et posez les pains, face vers le haut, sur une plaque couverte de papier cuisson.
- Enfournez 4 minutes pour que le beurre fonde et que le pain commence à dorer, puis sortez la plaque.
- Parsemez de mozzarella et d'emmental, puis remettez sous le grill 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré et bulleux. Servez aussitôt, bien chaud, pour profiter du fromage qui file.
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