Skillet de bœuf émincé nappé de sauce cheddar coulante
Du bœuf tendre émincé servi dans une poêle fumante et noyé d'une sauce au cheddar onctueuse. Un plat spectaculaire à partager, à tremper avec du pain grillé.
4 portions · préparation 15 min · cuisson 20 min
Ingrédients
- 500 g rôti de bœuf
- 40 g Beurre
- 30 g Farine
- 30 cl Lait
- 200 g cheddar râpé
- 1 càc Poivre
- 1 càc Sel
- 1 càs persil, frais
- 1 càc moutarde
- 2 pièce Oignons
Préparation
- Émincez les oignons et faites-les dorer 10 minutes dans la moitié du beurre dans une poêle en fonte jusqu'à caramélisation.
- Tranchez finement le rôti de bœuf cuit (restes d'un rôti ou viande saisie 3 minutes par face) et ajoutez-le aux oignons pour le réchauffer 3 minutes. Salez et poivrez.
- Sauce : faites fondre le reste de beurre, ajoutez la farine et mélangez 1 minute, versez le lait en fouettant et laissez épaissir 5 minutes.
- Hors du feu, ajoutez le cheddar par poignées en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis la moutarde.
- Nappez généreusement la viande de sauce, parsemez de persil et servez immédiatement dans la poêle, avec du pain grillé.
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