Muffins salés tomate, mozzarella et origan pour la lunchbox
Des muffins moelleux au yaourt, parsemés de dés de mozzarella, de tomates et d'origan. Ils se préparent en vrac pour toute la semaine, se mangent froids ou tièdes après 20 secondes au micro-ondes, et remplacent avantageusement le sandwich du midi.
6 portions · préparation 15 min · cuisson 25 min
Ingrédients
- 8 g levure chimique
- 200 g Farine
- 2 pièce Œufs
- 10 cl Lait
- 5 cl Huile d'olive
- 125 g yaourt nature
- 1 c. à café origan, séché
- 50 g tomate, séchée
- 1 c. à café Sel
- 100 g tomate cerise, crue
- 125 g mozzarella
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C et garnissez un moule à muffins de six caissettes.
- Dans un saladier, fouettez les œufs, le yaourt, l'huile d'olive et le lait. Dans un autre, mélangez la farine, la levure, le sel et l'origan.
- Réunissez les deux préparations en mélangeant brièvement, sans chercher à obtenir une pâte lisse. Ajoutez la mozzarella en dés, les tomates séchées hachées et les tomates cerises coupées en quatre.
- Répartissez dans les caissettes et enfournez 25 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'un couteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir sur une grille, puis emballez-les. Réchauffez-les 20 secondes au micro-ondes ou mangez-les froids.
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