Boulettes de dinde, sauce tomate au basilic, pour la semaine
De tendres boulettes de dinde mijotées dans une sauce tomate parfumée au basilic. Une grande marmite qui se partage en 6 repas et se réchauffe à merveille.
6 portions · préparation 30 min · cuisson 40 min
Ingrédients
- 800 g viande hachée de dinde
- 60 g chapelure
- 40 g parmesan
- 800 g tomates pelées en boîte
- 3 càs Huile d'olive
- 1 pièce oeuf cru
- 2 càs persil, frais
- 3 pièce gousses d'ail
- 1 pièce Oignons
- 10 pièce basilic, frais
- 2 càc Sel
Préparation
- Mélangez la dinde, la chapelure, l'œuf, le parmesan, 1 gousse d'ail hachée, le persil et 1 cuillère à café de sel. Façonnez 30 boulettes de la taille d'une noix.
- Faites dorer les boulettes dans 2 cuillères à soupe d'huile, en plusieurs fois, 5 minutes en les tournant. Réservez.
- Dans la même cocotte, faites revenir l'oignon et le reste d'ail 4 minutes, ajoutez les tomates écrasées, le sel et laissez frémir 10 minutes.
- Remettez les boulettes dans la sauce et laissez mijoter 20 minutes à feu doux, couvercle entrouvert. Ajoutez le basilic ciselé.
- Conservation : laissez refroidir, répartissez dans 6 boîtes hermétiques et conservez 4 jours au réfrigérateur, ou jusqu'à 3 mois au congélateur.
- Réchauffage : 3 minutes au micro-ondes ou 10 minutes à la casserole à feu doux, avec un peu d'eau ; décongelez la veille au réfrigérateur.
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