Riz sauté aux crevettes, poivron et œufs, à la poêle
Un riz sauté complet préparé dans une seule poêle : crevettes dorées, poivron croquant, œufs brouillés et ciboule. Idéal avec du riz de la veille, prêt en un quart d'heure et sans vaisselle en pagaille.
4 portions · préparation 10 min · cuisson 12 min
Ingrédients
- 2 pièce gousses d'ail
- 600 g riz cuit
- 100 g petits pois, surgelés, crus
- 3 pièce Œufs
- 1 pièce poivron rouge, cru
- 3 pièce oignon vert
- 300 g crevette, cuite
- 3 c. à soupe sauce soja
- 1 c. à soupe sésame, graine
- 1 c. à café huile de sésame
- 2 c. à soupe huile neutre
Préparation
- Sortez le riz cuit du réfrigérateur et égrainez-le à la fourchette pour séparer les grains. Coupez le poivron en petits dés, émincez l'ail et les oignons verts en gardant le vert à part.
- Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu vif. Versez les œufs battus, laissez prendre quelques secondes puis brouillez-les en gros morceaux. Réservez-les dans une assiette.
- Dans la même poêle, ajoutez le reste d'huile, le poivron, les petits pois surgelés, l'ail et le blanc des oignons verts. Faites sauter 3 minutes en remuant.
- Ajoutez les crevettes décortiquées et faites-les revenir 2 minutes pour les réchauffer et les dorer légèrement.
- Versez le riz et étalez-le dans la poêle. Laissez-le colorer 1 minute sans remuer, puis mélangez et répétez 2 à 3 fois jusqu'à ce que les grains soient bien chauds et légèrement dorés.
- Arrosez de sauce soja, remettez les œufs, mélangez et coupez le feu. Ajoutez l'huile de sésame, parsemez de graines de sésame et du vert des oignons verts, puis servez aussitôt dans la poêle.
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