Pudding de chia en verrines, mangue et fraise
Des verrines en couches : pudding de chia crémeux au lait de coco, flocons d'avoine, coulis de fraises et dés de mangue juteux. À préparer la veille, c'est un petit-déjeuner de brunch lumineux qui se mange sans cuisson.
2 portions · préparation 15 min
Ingrédients
- 50 g graines de chia
- 200 ml lait de coco
- 200 ml Lait
- 20 g flocons d'avoine
- 150 g fraise, crue
- 1 càs miel
- 1 pièce mangue, chair sans peau, sans noyau, crue
- 120 g yaourt à la grecque nature
Préparation
- Mélange dans un saladier les graines de chia, le lait de coco, le lait et le miel. Fouette bien, attends 5 minutes puis fouette de nouveau pour éviter les grumeaux.
- Couvre et place au réfrigérateur au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, jusqu'à ce que le mélange épaississe en gel.
- Écrase la moitié des fraises à la fourchette pour obtenir un coulis grossier et coupe le reste en petits dés. Épluche la mangue et taille-la en cubes.
- Dans deux verrines, dépose une couche de pudding, parsème de flocons d'avoine, ajoute le coulis de fraises puis une couche de yaourt.
- Termine avec les dés de mangue et de fraise. Sers frais ; les verrines se gardent 2 jours au réfrigérateur.
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