Crêpes roulées au chocolat et aux fruits rouges
Des crêpes fines roulées en cigares, nappées d'un filet de chocolat fondu, de framboises et de myrtilles, puis saupoudrées de sucre glace. Un brunch gourmand qui se prépare en quelques minutes avec une pâte reposée.
4 portions · préparation 15 min · cuisson 20 min
Ingrédients
- 200 g farine de blé t55
- 2 pièce Œufs
- 40 cl Lait entier
- 30 g Beurre
- 100 g Chocolat noir (70%)
- 125 g myrtille, crue
- 125 g framboise, crue
- 2 c. à soupe sucre glace
- 1 pincée Sel
Préparation
- Fouettez farine, œufs et sel, ajoutez le lait en filet puis le beurre fondu. Laissez reposer 30 minutes.
- Cuisez les crêpes dans une poêle chaude légèrement beurrée, environ 1 minute par face.
- Faites fondre le chocolat avec 2 cuillères de lait au bain-marie.
- Roulez chaque crêpe encore tiède en cigare.
- Disposez-les sur une assiette, nappez-les de chocolat en filet et ajoutez les fruits rouges.
- Saupoudrez de sucre glace et servez sans attendre.
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