Piña colada onctueuse à l'ananas frais
Le cocktail des îles dans sa version crémeuse : ananas frais, jus d'ananas, lait de coco et rhum blanc mixés avec de la glace pilée pour une texture de sorbet à boire. Un trait de citron vert équilibre la douceur du coco. Servie dans un grand verre avec un quartier d'ananas, elle fait voyager dès la première gorgée. Se prépare en dix minutes au blender, pour deux verres généreux.
2 portions · préparation 10 min
Ingrédients
- 200 g ananas
- 10 cl jus d'ananas, pur jus
- 10 cl lait de coco
- 8 cl rhum
- 250 g glaçons
- 1 càs jus de citron vert, frais
- 1 càs sucre blanc
Préparation
- Épluchez l'ananas, retirez le cœur dur et coupez 200 g de chair en morceaux. Gardez un joli quartier pour la décoration.
- Versez dans le blender le jus d'ananas, le lait de coco bien agité, le rhum, le jus de citron vert et le sucre.
- Ajoutez les morceaux d'ananas puis les glaçons.
- Mixez à vitesse maximale 40 à 60 secondes, jusqu'à obtenir une texture épaisse, lisse et mousseuse, comme un sorbet à boire.
- Goûtez et ajustez : un peu de sucre si l'ananas est acide, un filet de citron vert s'il est trop doux.
- Servez aussitôt dans deux grands verres bien frais, décorés d'un quartier d'ananas et, si vous en avez, d'une cerise confite. À consommer avec modération.
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