Macaroni au fromage et aux lardons, cuits et gratinés dans une seule poêle
Des macaroni cuits directement dans un mélange de lait et d'eau, avec des lardons fumés et deux fromages, puis gratinés sous le gril dans la même poêle en fonte. Pas de béchamel, pas de plat à gratin, pas de casserole d'eau : une version crémeuse et gourmande pour un minimum de vaisselle.
4 portions · préparation 10 min · cuisson 25 min
Ingrédients
- 400 ml Lait entier
- 400 ml eau
- 1 pièce Ail
- 300 g macaroni
- 150 g cheddar râpé
- 50 g emmental râpé
- 1 c. à café moutarde
- 0.5 c. à café paprika
- 1 pièce Oignons
- 1 pincée Poivre
- 20 g Beurre
- 150 g lardons fumés
Préparation
- Faites revenir les lardons à sec dans une grande poêle en fonte allant au four, 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retirez la moitié et réservez-la pour le dessus.
- Ajoutez le beurre, l'oignon haché et l'ail et faites suer 3 minutes.
- Ajoutez les macaroni, le lait, l'eau, la moutarde, le paprika et du poivre. Portez à frémissement.
- Laissez cuire 12 à 14 minutes à feu moyen en remuant souvent, jusqu'à ce que les pâtes soient tendres et que la sauce soit crémeuse.
- Préchauffez le gril du four. Hors du feu, incorporez 100 g de cheddar et l'emmental en mélangeant jusqu'à ce qu'ils fondent.
- Parsemez du cheddar restant et des lardons réservés, puis passez 3 à 4 minutes sous le gril jusqu'à ce que le dessus soit doré. Servez directement dans la poêle.
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